お菓子が届きました。

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vow’s space+cafe には、お茶をする方以外にも、イベントを見に来てくださる方、そしてパティスリーミアのお菓子を買いに来てくださる方もいらっしゃいます。

でもこのところは、バター不足の影響でお菓子が品切れになる日も多々あります。パティスリーミアのお菓子が美味しいのは私たちスタッフが一番わかっているので、買いにきてくださるお客さまには本当に申し訳ないと思いますし、どうしてバター不足?酪農をする人はどうして減っていったのか?と初めて考えています。

お菓子を送ってくれているパティスリーミアのパティシエ、川端ミアさんは、実は学生時代に酪農を勉強したパティシエとしては変わり種です。そして彼女の話を聞いていると、一朝一夕に解決できるようなことではないんだと、少しわかってくるような気がします。

今朝、いつもよりは種類も量も少なめですが、お菓子が届きました。クリスマスに思う存分お菓子を作れないなんて、パティシエとして本当に残念なことなんだろうなあと思いながらも、お店の棚にミアさんのお菓子を並べられることがとても嬉しいです。

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